生活中很多人选择戒糖或者少吃糖，为了避免蛀牙或者发胖的情况出现。蜂蜜也是一种甜味剂，可是吃蜂蜜算不算吃糖呢？吃蜂蜜和吃糖一样吗？
蜂蜜虽说也是一种甜味剂，但是它含有的主要成分是葡萄糖和果糖，而蔗糖的含量才不到5%。糖类的主要成分是蔗糖，这点和蜂蜜是不同的。
甜度，目前还不能用物理或化学的方法测定，只能凭人们的味觉感官判断。通常以蔗糖的甜度为（白糖没有直接的甜度，但它含有95%的蔗糖），葡萄糖的甜度74，果糖的甜度～。
不要对甜度不以为然，水果的甜度一般10度就比较甜了（苹果的甜度6～8），15度就很甜了（水蜜桃的甜度10），18度是稀有的甜了，比如哈密瓜的甜度19.7，就可以形容像蜜一样甜了。
然而，蜂蜜主要成分是果糖和葡萄糖，两者含量合计约占70%～80%，天然蜂蜜中蔗糖极少，不超过5%，所以蜂蜜的甜主要是甜度达到的果糖造成的。
大家知道，果糖像葡萄糖一样，也是单糖，很容易消化吸收，但吸收以后，并不会直接成为血糖。
一部分果糖在肝脏转化为葡萄糖之后，才会使血糖升高。故而果糖升高血糖的速度很慢，纯果糖的升糖指数仅为23.0，远低于绵白糖（83），蜂蜜（73）。
大家看明白了吧？在含糖量相等的情况下，含有果糖成分的蜂蜜更甜一些，但影响血糖反而低。常见糖类，蜂蜜能量最低。
在糖类中，蜂蜜也是热量最低的。蜂蜜几乎含有蔬菜中的全部营养物质，并且含有钾、钙、磷等矿物质。
蜂蜜的主要成分含有葡萄糖和果糖两种单糖，不用人体分泌消化酶就能很快被直接吸收。但直接吸收并不代表全部直接影响血糖，下面表1中，几种常见的蜂蜜中，果糖在蜂蜜中，所占的比例甚至比葡萄糖还要高，所以影响血糖蜂蜜比白糖少。
而且葡萄糖和果糖进入人体后可以直接被吸收利用，不需要进行二次转化。蔗糖需要进行转化才能形成被人体吸收的能量，而一旦吸收不了还会贮存起来，这样就有可能引起发胖的情况。另外糖吃多了还会出现牙疼的情况，容易引起蛀牙。
蜂蜜就不会让你有这种烦恼，蜂蜜中除了糖分，还含有丰富的酸性物质和高浓度糖类，这些物质可以杀菌消炎，对于口腔有一定的清洁作用，可以清除附着在牙齿表面的致病菌，从而有不错的保护牙齿的作用，可以避免蛀牙的情况出现。对于口气、牙周炎、牙龈炎还有不错的预防。
所以大家吃蜂蜜和吃糖是不一样的，蜂蜜除了可以预防蛀牙，还有促进减肥的效果。它含有的物质可以促进人体的新陈代谢，帮助燃烧体内堆积的脂肪，从而促进减肥。其他营养物质还能滋养身体，改善身体素质，提高身体的抵抗力，在润肺止咳、清热解*方面，蜂蜜也有不错的辅助效果。
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